Sarımsaklı Pilav
https://acunn.com
1 su bardağı beyaz pirinç
Yarım su bardağı tel şehriye
2-3 diş sarımsak
3 çay kaşığı beyaz toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kabuğunu soyduğunuz sarımsakları ezmeden dilim dilim doğrayınız.
Sıvı yağı tencereye/tavaya dökünüz ve kızdırmadan sadece hafif ısındığında sarımsakları içine atınız.
Kavurmaya başladığınızda şekeri ilave ediniz. Sarımsakları renk değiştirene dek şekerle kavurduktan hemen sonra şehriyeyi de ilave ediniz.
Şekerle karamelize olup açık kahverengi bir renge büründükten sonra 1-2 kez yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri de artık ekleyebilirsiniz.
Pirinçleri kavurmadan hemen üzerine suyunu ekleyiniz. Üzerini 1-2 parmak kadar geçecek şekilde su koymanız yeterli olacaktır.
Son olarak tuzunu da serpip birkaç kez karıştırınız. Daha sonra kapağını kapatıp pişmeye bırakabilirsiniz.
Suyunu çeken pilavınızı ateşten alıp 5-10 dakika demlendirdikten sonra yiyebilirsiniz.
