Sarımsaklı Patates Kızartması
1 kg
patates
1 çay bardağı sıvıyağ
1 demet taze
sarımsak
3 büyük
soğan
3 diş
sarımsak
Kara
biber
Tuz
1- Patatesler yıkanıp bir tencereye konup su ilave edilip çok hafif haşlanır. Haşlanınca ateşten alınıp suyu süzdürülür. Kabuklan soyulup çok ince halkalar şeklinde doğranır.
2- Soğanlar da halka halka doğranır. Tavada yağ kızdırılıp doğranmış
soğanlar, kısık ateşte yumuşayıncaya kadar kavrulur. Doğranmış
patatesler de katılarak kısık ateşte 1-2 dakika kavrulur. İnce doğranmış
sarımsak, tuz ve kara
biber katılır.
3- Bir kapta 1 çorba kaşığı
salça, 1 çay bardağı su ile sulandırılır. 4 diş
sarımsak da ezilerek
salçaya katılır.
4- Salçalı
sarımsak patateslere ilave edilip birkaç taşım kaynatılıp ateşten alınır. Servis tabağına alınıp garnitür olarak kullanılır.