Sarımsaklı Levrek
Elif Korkmazel
2 adet iri
levrek
20 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 adet kırmızı
biber
1 adet dolmalık
biber
4-5 dal maydanoz
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
2.5 su bardağı su
Balıkları kılçıklarını çıkarıp dörde bölün. Kafasını ve kemiklerini su ve tuz koyarak kaynatın. Soğutup süzün. Jülyen doğranmış
biberleri
zeytinyağında soteleyin. İnce kıyılmış
sarımsak ve maydanozu ekleyin. Balık dilimlerini tavaya
koyun. Baharatları ekleyip kapağı kapalı olarak bir taşım kaynatın. Ocağı kısıp 10 dakika daha pişirin.