Sarımsaklı Kuzu But
1 kuzu budu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 demet taze soğan
1 baş sarımsak
1 adet soğan
2 adet defne yaprağı
1 dolmalık biber
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 bardak su
Tuz, karabiber, pul biber
Kuzu budunun üzerine derin çizikler atın, tuz ve karabiber ile iyice ovalayıp 10 dakika dinlendirin. Zeytinyağı, tereyağı ve enlemesine ortadan ikiye kesilmiş taze soğanı tencereye koyup üzerine kuzu budunu yerleştirin. Dişlerine ayrılmış sarımsak, ikiye bölünmüş soğan, defne yaprağı, pul biber, dörde bölünmüş dolmalık biber, kuşüzümü, toz şeker, tuz, karabiber ve sıcak su ekleyin. Et yumuşayana kadar pişirin.
