Sarımsaklı Kök Çiçek Salatası
1 adet ufak karnabahar
3 diş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 adet
limon
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul
biber
Karnabahar kök kısmından kesmeye başlayarak parçalara ayrılır. Parçalar bir tencereye yerleştirilir. Üzerine kaynar su dökülür, dağılmadan yumuşayana kadar haşlanır. Sudan alınır, süzgece çıkarılır. Diğer tarafta
sarımsak ve tuz püre gibi olana kadar ezilir. Üzerine
limon suyu,
zeytinyağı ve pul
biber eklenir güzelce karıştırılır. Soğuyan karnabahar parçaları servis tabağına alınır. Üzerine kıyılmış maydanoz serpilir ve hazırlanan karışım gezdirilir, karıştırılır.
Not: Üzeri kapatılıp, buzdolabında bekletilirse daha lezzetli olur.