SARIMSAKLI GRANYÖZ
Su Ürünleri Tanıtım Grubu İZMİR
https://www.turkishseafood.org.tr
1-1,5 kg granyöz balığı
4 diş
sarımsak
2 adet defne yaprağı
8 adet tane kara
biber
3 adet orta boy
domates
2 adet orta boy kuru
soğan
1 su bardağı
zeytinyağı
1 adet
limonun suyu
1/2 demet maydanoz
Yeterince tuz
Fırın tepsisinin tabanına, kabuklarını soyduğunuz ve yuvarlak halkalar şeklinde doğradığınız
domates ve
soğanları yerleştirin. Temizlediğiniz balığın içine defne yapraklarını ve tane kara
biberleri
koyun. Öz suyunu tepsinin içine bırakacağı için çekinmeden her iki tarafına birkaç çizik atın. Çizik attığınız oluklara
sarımsakları yerleştirin. Limon suyunu ve
zeytinyağını balıkların üzerine gezdirerek dökün. Yeterince tuz ilavesi yaptıktan sonra tepsinin üzerini yağlı kâğıtla kapatın. Önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında 35 dakika pişirin. İnce kıyılmış maydanozları balığın üzerine serpiştirerek servis yapın.