Sarımsaklı Brokoli Tavası
Yarım kg brokoli
1 çay bardağı galeta unu
5 diş
sarımsak
2 adet
yumurta
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Brokoliler gevşeyene kadar haşlanır, soğuk sudan geçirilir. Sonra bıçakla küçük parçalara ayrılır. Ezilmiş
sarımsak,
yumurta, galeta unu, kara
biber ve tuz ilave edilir. Güzelce karıştırılır. Tavaya tereyağı konur, ateşe yerleştirilir. Eriyince karışım dökülür, kapak kapatılır. Bir yüzü kızarınca diğer yüzü bir kapak yardımıyla çevrilir. Diğer yüzü de kızarınca sofraya getirilir.