Sarımsak Turşusu
1 kilogram
sarımsak
4 adet
kereviz sapı
1 su bardağı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
2 çorba kaşığı kaya tuzu
Sarımsakların kabuklarını soymadan sap kısımlarını ayırın. Baş kısımlarını da ayırmayın.
Tencereye suyu alın ve içine bir
yemek kaşığı tuz ve
sarımsakları ekleyip birkaç dakika kaynatın.
Sarımsakları tencereden çıkarıp buzlu suya
koyun.
Turşuyu kuracağınız kavanoza ilk olarak
kereviz saplarını dizin.
Ardından
sarımsakları yerleştirin.
Gerektiği kadar suyu bir tencerede kaynatın ve içine kaya tuzu ile şekeri ekleyin. Kaynadıktan sonra da ılınması için kenara alın.
Sarımsakları dizdiğiniz kavanoza sirke ve ılınmış suyu dökün.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve güneş almayan bir yerde 15-20 gün bekletin.