Sarımsak Turşusu
1 kilo
sarımsak
1 su bardağı sirke
4 adet
kereviz sapı
2 çorba kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı toz şeker
Sarımsakların sadece saplarını kesin, yani kabuklarını soymayın ve başlarını ayırmayın.
Bir tencereye bir kaşık tuz ve
sarımsakları atıp 2 dakika kaynatın.
Geniş bir kaba buzlu su hazırlayıp
sarımsakları içine atın. Sonra
sarımsakları bir kavanoza aralarına
kereviz sapları dizerek yerleştirin.
Kavanozu dolduracak miktarda suyu tencereye koyup kaya tuzu ve toz şekeri ekleyip kaynatın.
Ocaktan alarak ılımasını bekleyin ve sirke ekleyin ve
sarımsakların üzerini kaplayacak şekilde kavanoza boşaltın.
Kapağını kapatıp karanlık bir yerde bekletin. 2-3 hafta sonra
sarımsak turşusu hazır.
Not: Uzmanlar herhangi bir hastalığı olanlar için sarımsağın hekime sorularak tüketilmesini öneriyor.