Sarımsak Soslu Rokforlu Tart
250 gram un
3
yemek kaşığı soğuk su
1 çay kaşığı tuz, kara
biber
125 gram margarin
1 adet
yumurtanın sarısı
225 gram krem
peynir
150 ml
krema
2 adet
yumurta
175 gram rokfor
peyniri
8 dal frenk
soğanı
3 diş
sarımsak
75 gram
ceviz
1
yemek kaşığı
ceviz yağı
Tuz, margarin,
yumurta sarısı ve soğuk suyu mutfak robotunda karıştırın. Unu eleyerek ekleyin. Hamuru un serpilmiş tezgaha aktarın ve yoğurun. Top şekli verip hafifçe yassılaştırın ve streç folyoya sarın. Buzdolabında 30 dakika bekletin. Hamuru, un serpilmiş tezgahta açın. İçi yağlanmış tart kalıbının içine hamuru yayın. Buzdolabında 30 dakika bekletin. Üzerine yağlı kağıt serin. 200 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Pişirme kağıdını
fasulyelerle birlikte alıp hamuru 5 dakika daha pişirin. Harç için, krem
peyniri yumuşayana dek bir kasede çırpın. Krema ve
yumurtaları ilave edip çırpmaya devam edin. Rokforu içine ufalayın ve yavaşça karıştırın. Kara
biber ve kıyılmış frenk
soğanını ilave edin. Tart hamurunu fırından alıp soğutun. Fırın ısısını 190 dereceye indirin. Peynirli harcı tart hamurunun üzerine ekleyin. Sıcak fırında 30 dakika pişirin. Bu arada,
ceviz ve
sarımsak sosu için tavada margarini ısıtın. Ceviz ve sarımsağı ekleyip kavurun. Ceviz yağını ekleyip karıştırın. Tartı
cevizli sosla servis yapın.