Brokolili Somon Fümeli Tart
120 gr soğuk margarin
220 gr un
3 yemek kaşığı soğuk su
1/2 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
1 adet Brokoli
100 gr somon füme
1 kase beyaz peynir (rendelenmiş)
Üzeri için:
3 adet yumurta
250 gr ekşi krema
120 ml süt
70 gr peynir
Bir avuç taze kekik
Karabiber
Tuz
Önce,brokoliyi yıkayıp çiçeklerine ayırıp sonra 5-10 dakika tuzlu kaynamış suda pişirip buzlu suya atarak rengini koruyun. Hamur için tüm malzemeyi elinizle karıştırın. 20-30 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin. Fırın kabınızın altına hamuru döşeyip çatalla delikler açın. Somon füme ve peynirinizi kesin ve brokoli çiçekleri ile birlikte hamurun üstüne yerleştirin. Derin bir kapta yumurtaları çırpın. Ekşi kremayı ekleyin ve tel ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Taze sütü de ekleyip son olarak, kekik, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bu sosu brokolilerin üzerine dökün. Hazır olana kadar 40 dakika boyunca 200 derece fırında pişirin. Fırından çıkarın ve 10 dakika bekletin ve sıcak servis edin.
