Sarımsak Soslu Köfte
Elif Korkmazel
200 gr. ince bulgur
150 gr. kıyma
1 su bardağı su
Tuz
İçi için:
2 adet soğan
2 çorba kaşığı margarin
250 gr. kıyma
Tuz
Karabiber
1/2 su bardağı ceviz
Sos için:
3 diş sarımsak
1 demet maydanoz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Pul biber
Bulgur, kıyma ve tuzu macun kıvamına gelene dek yoğurun. İçi için; soğanları yağda kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene dek kavurmaya devam edin. Dövülmüş ceviz ve baharatları ilave edin. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayıp ortasını açın. İçine hazırladığınız iç malzemeden koyup yuvarlayın. Sıcak suda 15-20 dakika haşlayın. Dövülmüş sarımsak, kıyılmış maydanoz, sıvı yağ ve pul biberi karıştırın, köftelerin üzerine dökün.
