Sarı Ekmek
1 paket çabuk maya
1 çay kaşığı şeker
1,5 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı safran
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Safran, 1 kahve fincanı kadar ılık suya ıslatılır, rengi suya çıkana kadar bekletilir. Ilık su, maya, suyuyla birlikte safran ve şeker karıştırma kabına konur. Tamamen eriyince tuz ve orta sertlikte kıvam alana kadar un eklenir. Tamamen bütünleşene kadar yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır, 1 saat dinlendirilir. Sonra tekrar yoğrulur. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yuvarlak şekil vererek konur. Üzerine unlu su sürülür. 190 derece fırında yarım saat kadar pişirilir.
