SARDALYALI KANAPE
6 Dilim tost ekmeği
Küçük
sardalya (10 adet)
60 Gr. tereyağı
1 Tatlı kaşığı
limon suyu
1 Kahve kaşığı kara
biber
Küçük kornişon
6 Adet
zeytin
Kutu sardalyelerin 5 tanesini üzerindeki pullarını ve ortasında bulunan kılçıklarını çıkarınız, temizleyiniz.
Diğer bir kap içinde tereyağını yumuşatınız.
Yumuşatılmış tereyağı içine
limon suyu, kırmızı
biber ilâve ediniz.
Yıkanmış temizlenmiş sardalyeleri çatalla iyice eziniz. Ve yukarıdaki karışıma ilâve ediniz.
Elde edilen balık ezmesini biçimli kesilmiş tost ekmekleri üzerine sürünüz.
Geri kalan diğer 5 adet sardalye balıklarını temizlenmiş ve yıkannıış olarak dilimlere kesiniz.
Balık ezmesi sürülmüş ekmekler üzerlerine birer dilim sardalye
koyunuz.
İnce kesilmiş kornişonla yanlarını süsleyiniz.
Çekirdekleri çıkarılmış
zeytinleride boşlukları süslemek surtetiyle yerleştiriniz.
Servis tabağına göze güzel gelecek biçimde yerleştiriniz.