Saray Yumurtası
6
soğan
6
yumurta
4 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz, kara
biber, pul
biber, yenibahar ve tarçın
Soğanları temizleyip halka halka doğradıktan sonra tuzlayın. Tereyağını geniş bir tavada eritip üzerine
soğanı ilave edin. Sık sık karıştırarak çok kısık ateşte bir buçuk saat pişirin. Sürenin sonunda tavada fazla yağ kalmışsa süzün. Sirke, toz şeker, tarçın ve yenibahar ekleyipkarıştırın. Tavanın içine6yuva açınveburalara
yumurtaları kırın. Tuzunu ayarlayıp 8-10 dakika pişirin. Üzerine kara
biber ve pul
biber serperek servis yapın.