Saray Usulü Pastırmalı Yumurta
https://www.sabah.com.tr
25 gr.
pastırma
10 gr. sade yağ
2 adet büyük
yumurta
3 gr. tuz
2 gr. kara
biber
2 gr. yenibahar
5 gr.
limon suyu
Pastırmaları ince dilimler halinde doğruyoruz. Bakır tavaya ayranı alınmış tereyağını koyuyoruz ve
pastırma parçalarını orta ateşte 1?1.5 dakika çeviriyoruz. Yumurtaları kırıyoruz ve üzerine tuz, kara
biber ve yeni baharı serpiyoruz. Beyazı piştiğinde sarılarını patlatıyoruz ve üzerine
limon suyu gezdiriyoruz, kapağını kapatarak bir-iki dakika demlendiriyoruz.