Şans Kurabiyesi
2 çorba kaşığı erimiş tereyağı
100 gram yumurta akı
1 su bardağı un
1 su bardağı pudraşekeri
Az miktarda ceviz, tarçın, fındık, antepfıstığı
Tereyağını bir tencere içerisinde erittikten sonra ılık duruma gelene dek bekletin.
Ilınan tereyağına unu, pudraşekerini, yumurta aklarını ekleyin.
Yeniden ocağa alın ve kısık ateşte mikser yardımıyla 2-3 dakika tüm malzemeyi birbirine yedirin.
Bir gece buzdolabında bekletin.
Minik şeritler halinde kestiğiniz kağıtlara dilekleri yazdıktan sonra katlayın.
Buzdolabından çıkardığınız kurabiye hamurunu silpatların (yağlı kağıt da olabilir) üzerine çay kaşığının tersi ile kare şeklinde sürün.
Üzerine ince kıyılmış kuru yemişleri ve tarçını serpiştirin.
180 derecedeki fırında 15 dakika pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz içine önceden yazılmış kağıtları yerleştirip kurabiyelerin ağızlarını kapatın.
Not: Kurabiyelerin içine dilek kağıtlarını yerleştirirken çok hızlı hareket etmelisiniz, aksi taktirde kurabiyeler kısa sürede katılaşıyor.
