Sandviç Ekmekler
Ekmek Hamuru için:
5 Su Bardağı Buğday Unu (500g) (+50g çalışma unu)
2 ½ Su Bardağı Su (200ml)
1 Çay Bardağı Ilık Süt (100ml)
1 Paket Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası (10g)
Tereyağı (35g)
Üzeri için:
1 Adet Yumurtanın Sarısı
Unu eleyerek büyükçe bir karıştırma kabına alın. Diğer hamur malzemesini ilave edin. Suyu yavaş yavaş kıvamı kontrol ederek ilave edin. Tamamını kullanmanız gerekmeyebilir.
8-10 dakika ele yapışmayan yumuşak bir ekmek hamuru elde edinceye dek yoğurun. Üzerini kapatıp, mayalanması için oda sıcaklığında 45 dakika 1 saat bekletin.
Hamuru hafifletmek için kısaca yoğurup, 8 eşit parçaya ayırın. Her bir parçaya yuvarlak veya elips, dilediğiniz sandviç ekmeği şeklini verip, pişirme kağıdı serili tepsiye dizin.
Tekrar mayalanması için üzerini streç film ile örtüp, oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
Fırınınızı önceden 200oC ayarlayıp ısıtın.
Mayalanan ekmeklerin üzerine 1 yumurta sarısını çırparak sürün ve önceden ısıtılmış fırında 22-25 dakika pişirin.
Bu sandviç ekmekleri ile geceden kalan et ve salatalar ile nefis sandviçler hazırlayabilirsiniz.
