Sandık Böreği
MALZEMELER
1 adet
yumurta
1 fincan sirke
1 fincan maden suyu
1 kaşık toz şeker
1 çaybardağı
yoğurt
2 çaybardağı erimiş margarin
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un
300 gr kıyma
1 adet iri
soğan
1 adet
domates
1 adet kırmızı dolmalık
biber
1 adet yeşil
biber
tuz
kara
biber
HAZIRLANIŞI
Unu bir kap içine alıp ortasını açın, buraya yoğurdu, yağı, maden suyunu, sirkeyi,
yumurtanın akını, şekeri, kabartma tozu ve tuzu katıp yoğurun. İcap ettiği kadar un katabilirsiniz. Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp 30dk dinlendirin. Zamanı dolunca da
portakal büyüklüğünde parçalar koparın sandık gibi dikdörtgen şekil verip yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürün. 180dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
Soğanı kıyın kıyma ile beraber bir kapta kavurun, rengi dönünce minik doğradığınız
biberleri ilave edip soteleyin; kabuksuz doğradığınız
domatesi karıştırın. Baharatını ayarlayın ve 1bardak kadar su katarak kısık ateşte pişirin.
Pişen börekleriniz soğuyunca üst taraflarını kesip kapak gibi açın ve içini boşaltın, boş bir sandık olsun. Buraya hazırladığınız harcı pay edip kapaklarını kapatın; servise hazırlar.