San Sebastian Cheesecake
4 adet orta boyutlarda yumurta
4 çorba kaşığı kaymak (ortalama 200 gr.)
2 çorba kaşığı elenmiş un
500 gram krem peynir
1 paket vanilya
1,5 buçuk su bardağı şeker
2 su bardağı krema
İlk olarak geniş bir kâsenin içerisine 1,5 su bardağı şekeri ve ½ kg krem peynirini ilave edin. Karışımı en az 5 dakika kadar blenderla çırpın.
San Sebastian Cheesecake harcınızın içine bir adet yumurtayı kırın ve çırpmaya devam edin. Bir süre sonra diğer yumurtaları da tek tek kırıp biraz daha çırpın.
Harcınızın içine 4 çorba kaşığı kaymağı ve 2 su bardağı kremayı ilave edin. Hızlı bir şekilde karıştırma işlemini sürdürün.
Ardından iki çorba kaşığı elenmiş unu ve toz vanilyayı da karışıma dahil edin. Ancak blender ile değil bir kaşık yardımıyla karıştırma yapın. Harcınız kek kıvamında olması gerekiyor.
Fırın tepsinize yağlı kâğıt serin. Kâğıdın üzerine harcınızı yavaşça dökün.
Tepsiyi, önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırına alın. 1 saat kadar pişirin. Ara sıra tatlınızı kontrol edebilirsiniz.
Tamamen piştiğinden emin olduktan sonra fırını kapatın. Ancak cheesecake’iniz fırının içinde kalmalı. Bu sürede fırının kapağını açmayı unutmamalısınız. 1 saat kadar bekletmeniz yeterli olacaktır.
Bir saatin sonunda cheesecake’i fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelene kadar dışarıda bekletip, buzdolabına kaldırın. Bir gün boyunca buzdolabında tutabilirsiniz.
Servis önerimiz ise üzerine meyve sosu veya çikolata sosu dökmenizdir. Bu şekilde harika bir San Sebastian Cheesecake ortaya çıkacaktır.
Sosunuzu ilave ettikten sonra tatlıyı dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
