Samut Salatası (Malatya)
1/2 kg. dereotu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 limon
Tuz
Kırmızı biber
5-6 dal maydanoz
Dereotu ayıklanır, bol su ile yıkanır. Maydanozla birlikte incecik kıyılır, limon suyu, tuz, kırmızı biber, zeytin yağı katılarak karıştırılır. Arzu edilirse 2 yumurta haşlanarak doğranıp içine koyularak karıştırılır, servis tabağına alınır.
