SAMSA TATLISI
2 bardak un
4 adet
yumurta
1/4 su bardağı su (hamur için)
1/2 adet
limon
2 bardak su (şeker kaynatmaya)
6,5 kaşık yapılmış börek yağı
3 su bardağı şeker
200 gram
ceviz.
Yağlı hamurda tarif ettiğimiz üzere hamur tutulur, yağlanır ve bohça haline getirilir. Yirmi dakika sonra hamur açılır, tekrar 'bohça haline (getirilir. Yirmi dakika sonra hamur iyice açılır. Dövülmüş
ceviz içi hamurun boyunca hafif dökülür. Hamurun ön kısmında «bir parmak enliliğinde
cevizin üzerine katlanır. Tekrar bir defa hamur devir yapılır. Bıçakla katlanan hamur uzun, boyunca kesilerek bütün hamurdan ayrılır, katlanan hamur bıçakla dört köşeye veya
baklava şeklinde küçük küçük kesilir. Pişecek tepsiye fazla sıkışık olmadan yerleştirilir. Böylelikle hamur tamamlanır. Üzerine
yumurta sarısı sürülüp ağır fırında pişirilir, üç bardak şeker, üç bardak su, yarım
limonla on dakika kadar kaynamış koyuca şeker soğuduktan sonra fırından çıkan ılık tatlıya verilir.
ML® Kolay Samsa için tıklayın