Şam Kebabı (Suriye)
100 gram margarin
5-6 yemek kaşıgı un
1 çay kaşıgı karabiber
1 çay kaşıgı tuz
Yarım kilo kabak
2 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
Kabaklar yıkanır ve geniş bir kaba rendelenir. içerisine yumurta, un, tuz karabiber ve kabartma tozu ilâve edilerek iyice karıştırılır.
Diğer tarafta bir tavaya yağ koyularak ısıtılır. Isınan yağın içerisine hamurdan birer kaşık konularak kızartılır. kağıt yayılmış bir tepsiye çıkartılır. kızarma işlemi bittikten sonra servis tabağına alınır, maydanozla süslenir. isterseniz sıcak isterseniz soguk olarak servis edebilirsiniz.
