ŞAM ELİ (Kıbrıs)
MALZEMESİ
2 Adet yufka
1 Çay bardağı toz şeker
1 Çay bardağı irmik
1,5 Çay bardağı süt
1,5 Çay bardağı su
1 Çay bardağı pudra şekeri
1 Tatlı kaşığı tarçın
1,5 Su bardağı ayçiçeği yağı (kızartma için).
YAPILIŞI
1 Süt ve suyu şeker ilavesi ile kaynatınız.
2 İrmiği serperek ilave ediniz, kaynatarak koyu bir mahallebi elde ediniz.
3 Yufkaları dört parmak genişliğinde şeritler halında kesiniz, ikiye bölünüz.
4 Her parçaya bir kaşık irmikli muhallebiden koyarak muska şeklinde katlayınız.
5 Buzdolabında bekletiniz.
6 Kızdırılmış ayçiçek yağında kızartınız.
7 Servis tabağına alarak pudra şekeri ve tarçın serpiniz.
