Salepli Damla Çikolatalı Kurabiye
2 su bardağı un
7 tatlı kaşığı salep tozu
230 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
70 gram pudra şekeri
1
limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı damla
çikolata (süslemek için)
1 adet
yumurta ve 1 adet
yumurta sarısı
Tereyağını mikserde
krema kıvamına gelene kadar çırpın ve ardından pudra şekerini ilave ederek çırpmaya devam edin. Çırpılan karışıma 1 adet
yumurta sarısını, salep tozunu ve rendelenmiş
limon kabuğunu ekleyerek yavaş devirde çırptıktan sonra unu ilave edin. Ardından yoğurmaya başlayın.
Hamuru ikiye bölüp streç filme sararak buzdolabında 1 saat dinlendirin. Buzdolabından çıkarttığınız hamura minik şekiller verin.
Yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine salepli kurabiyelerinizi dizin. Fırça yardımı ile
yumurta sarısını sürün. Ardından üzerlerine birer damla
çikolata koyun. İsteyenler üzerine toz şeker de gezdirebilir. Bu sırada fırını da 180 derecede ısınmak üzere açın.
Kurabiyeleri 15 dakika pişirip fırından çıkartın.