SALÇALI TAVUK CİĞERİ
10 Tavuk ciğeri
10 Katısı
4 Çorba kaşığı sade yağ
1 Su bardağı konserve bezelye yada taze iç bezelye
2 Çorba kaşığı tereyağı
Salçası:
1 Küçük soğan
2 Orta boy domates
1 Kahve kaşığı toz şeker
1 Kahve kaşığı karabiber
1 Kahve kaşığı tuz
Bir tencereye ölçülere göre yağ ve ufak doğranmış soğan koyarak kavurun ve soğanlar pembeleşince kabukları ve çekirdekleri çıkarılmış ufak doğranmış domatesleri, tuzu, biberi ve toz şekeri de katıp on beş dakika daha karıştırarak pişirin. Domatesler koyulaşınca ateşten indirin. Öte yanda, 10 tane ciğer 10 tane katıyı bakla büyüklüğünde doğrayıp sade yağda karıştırarak on dakika kavurup delikli kepçeyle tabağa alın. Bezelyeleri yanına koyun ve salçayı da ciğerlerin üzerine döküp, servis yapın.
