SALÇALI TAVUK CİĞERİ
10 Tavuk
ciğeri
10 Katısı
4 Çorba kaşığı sade yağ
1 Su bardağı konserve
bezelye yada taze iç
bezelye
2 Çorba kaşığı tereyağı
Salçası:
1 Küçük
soğan
2 Orta boy
domates
1 Kahve kaşığı toz şeker
1 Kahve kaşığı kara
biber
1 Kahve kaşığı tuz
Bir tencereye ölçülere göre yağ ve ufak doğranmış
soğan koyarak kavurun ve
soğanlar pembeleşince kabukları ve çekirdekleri çıkarılmış ufak doğranmış
domatesleri, tuzu,
biberi ve toz şekeri de katıp on beş dakika daha karıştırarak pişirin. Domatesler koyulaşınca ateşten indirin. Öte yanda, 10 tane
ciğer 10 tane katıyı
bakla büyüklüğünde doğrayıp sade yağda karıştırarak on dakika kavurup delikli kepçeyle tabağa alın. Bezelyeleri yanına
koyun ve
salçayı da
ciğerlerin üzerine döküp, servis yapın.