Salçalı Misket Köfte
[1]
Malzemeler: 700 gr. orta yağlı kıyma, 1 adet kuru soğan, 1 adet yumurta, 1 su bardağı galeta unu, tuz, karabiber, kırmızı biber, nane, kekik.
[1]
[2]
Sosu için: 3 su bardağı su, 2 yemek kaşığı salça, 1 fincan sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı tereyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber.
[2]
[3]
Kıyma bir yoğurma kabına alınır, üzerine, rendelenmiş soğanlar eklenir, yumurta kırılır.
[3]
[4]
Üzerine, karabiber, kırmızı biber, nane, kekik eklenir.
[4]
[5]
Üzerine galeta tozu eklenir.
[5]
[6]
Tuz eklenir.
[6]
[7]
İyice yoğurulur.
[7]
[8]
Bütünleşince buzdolabına kaldırılarak en az 1 saat dinlendirilir.
[8]
[9]
Süre sonunda köfteden cevizden biraz küçük parçalar alınarak top şekli verilir.
[9]
[10]
Unlanmış bir tepside sallanarak köfte yüzeylerinin unla kaplanması sağlanır.
[10]
[11]
Bir tencerede yağ kızdırılarak bütün köfteler kızartılır.
[11]
[12]
Kızaran köfteler bir yerde bekletilirken salçası hazırlanır.
[12]
[13]
Sıvı yağ, tereyağı ve salça bir tencereye alınarak ateşe konur ve karıştırılarak bütünleşmesi sağlanır.
[13]
[14]
Üzerine 3 bardak su eklenerek kaynaması beklenir.
[14]
[15]
Salçalı su kaynayınca üzerine kızaran köfteler ilave edilir.
[15]
[16]
Bir süre daha beraberce kaynatılır.
[16]
[17]
Salçalı misket köfte servise sunulur.
*[17]SON
