Salçalı Kuru Biber Dolması
25 adet kurutulmuş biber
1 su bardağı pirinç
250 gr kıyma
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Salçası için:
1,5 çorba kaşığı salça
4-5 diş sarımsak
Yarım limon suyu
2 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tuz
Biberler kaynayan suya atılır ve yumuşayana kadar haşlanır, süzgece çıkarılır.Yumuşak tereyağı ve diğer malzemeler yoğrularak iç hazırlanır. Gevşek bir şekilde biberlere doldurulur. Tencereye dizilir. Üzerine salça malzemesi karışımı gezdirilir. Kapak kapatılır. Orta ateşte 30-35 dakika pişirilir.
