Salçalı Karnabahar Böreği
https://www.sabah.com.tr
Yarım kg karnabahar
Yeteri kadar su
1 adet
yumurta
Bir buçuk su bardağı
süt
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
50 gram tuzsuz dil
peyniri
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Salçalı sos için:
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı
salça
2-3 çorba kaşığı su
Kabı yağlamak için:
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı un
Karnabahara çiçeklerine ayırın ve yıkayıp, süzdükten sonra tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ve tuz ilave edip, yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün ve bir kenara alın. Derin bir kapta
yumurta,
süt,
zeytinyağı, un, kabartma tozu, tuz, kara
biber ve pul
biberi çırpın. İçine haşlanmış karnabaharı katın ve karıştırın. Yağlanmış ve unlanmış orta büyüklükte bir fırın kabına boşaltın. Üzerine rendelenmiş dil
peyniri serpin. Salçalı sos için
zeytinyağı ve
salçayı bir tavada hafif çevirin. Su ilave edip, şöyle bir karıştırdıktan sonra yemeğin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyin ve sıcak olarak servis yapın.