Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,700 Bölümdeki 157,425 Yemek Tarifine
6,065,947,191 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Kebaplar > SALÇALI KARAMAN KEBABI (1 adet - 59,840 defa bakıldı)

SALÇALI KARAMAN KEBABI


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Beyti Tarifleri
Çöp Şiş Tarifleri
Döner Tarifleri
Fırın Kebabı Tarifleri
Hünkar Beğendi Tarifleri
İslim Kebabı Tarifleri
Kağıt Kebabı Tarifleri
Kuzu Kebabı Tarifleri
Orman Kebabı Tarifleri
Patlıcan Kebabı Tarifleri
Sebze Kebabı Tarifleri
Şiş Kebabı Tarifleri
Tandır Kebabı Tarifleri
Tas Kebabı Tarifleri
Tencere Kebabı Tarifleri
Tepsi Kebabı Tarifleri
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



SALÇALI KARAMAN KEBABI

rıza
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc13106
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2007
1,949 defa indirildi / yazdırıldı




Karamanlılar çağında saray ve konaklarda çok yenen ünlü yemeklerden biri «salçalı Karaman kebabı»-ydı.

Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
But tarafından
1+1/2 kiloluk et (koyun veya süt danası),
1 baş iri soğan,
1 diş sarımsak,
1 demet maydanoz,
3 defne yaprağı,
1/2 bardak üzüm sirkesi,
10-12 tane dövülmemiş karabiber,
4 çorba kaşığı zeytinyağı,
yeteri kadar et suyu,
1 sap kereviz yaprağı,
1 körpe havuç,
yeteri kadar tuz,
1 kaşık natürel salça

Yapımı: Bir kayık tabağa temizlenmiş kereviz ve defne yapraklarıyle karabiber tanelerini, kıyılmış maydanozu serpmeli. Bunların üstüne iri parçalara doğranmış eti yaymalı. Sirkeyi döktükten sonra etin üstünü ince dilimlere doğranmış soğan ve sarımsakla örtmeli. Eti bir gece bu marinatın içinde dinlendirmeli. Domates salçasını bir kaşık et suyunda eritmeli ve zeytinyağıyle birlikte bir tencereye koymalı. Zeytinyağı ısınınca et parçalarını salamurasından çıkarıp tencereye atmalı. Eti karıştırarak pembe bir renk alıncaya kadar kavurmalı. Et kavrulunca bir gece içinde yattığı salamurayı sebzeleriyle birlikte tenceredeki etin üstüne dökmeli. Üstü kazınmış havucu da tüm olarak kattıktan sonra tuzunu serpip tencerenin kapağını örtmeli ve yemeği hafif ateşte pişirmeli.
Et iyice pişince kevgirle çıkarıp sıcak bir yerde tutulan servis tabağına yerleştirmeli Havucu dilim dilim kesip tabağın çevresini bu dilimlerle süstemeli. Kalan salçayı süzgeçten geçirmeli. Fazla suluysa birkaç dakika kaynatıp koyulaştırmalı ve yemeğin üstüne döktükten sonra sıcak sıcak servis yapmalı.






SALÇALI KARAMAN KEBABI Tarifleri Kebaplar



(1 adet SALÇALI KARAMAN KEBABI 59,840 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır