Salçalı Kanape
Altı dilim forma ekmeğinin kabuklarını keserek çıkardıktan sonra her ekmek dilimini ikiyi bölmeli.
Beri yanda 1 baş soğanı rendeleyip içinde sıcak yarım çorba kaşığı sadeyağ bulunan tavaya atmalı. Karıştırarak soğanı kavurmalı. Yarım kaşık et suyunda sulandırılmış yarım kaşık domates salçasını katmalı. Tuz ve karabiberle birlikte yarım çorba kaşığı da kurutulmuş ekmek tozu katmalı. Salçayı beş dakika kadar karıştırarak pişirmeli.
Salçayı iyice koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirmeli. Sonra ateşten indirip soğutmalı.
Beri yanda gravyer peynirini oniki yuvarlak dilim halinde kesmeli.
Soğuyan salçayı ekmek dilimlerinin üstüne sürmeli. Her ekmek diliminin üstüne birer peynir dilimi oturtmalı. Bunların üstüne de birer ançüez filetosu ve birer yaprak maydanoz oturttuktan sonra servis yapmalı.
İsteyenler servis yapmadan önce bu kanepeleri kızgın fırına sürüp iki dakika tutmalı ve fırından çıkarınca kırmızı biber serpip sıcak sıcak servis yapmalıdırlar.
