Salçalı Bulgur Pilavı (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
4 su bardagı bulgur
Yarım su bardagı yemeklik yag
1 küçük sogan
1 tatlı kasıgı biber salçası
Tuz
Bir tencereye yemeklik yağ konur. Üzerine sogan dogranarak hafif kavrulur. Üzerine biber salçası konarak biraz daha kavrulur. Sonra tuz ve pilavın suyu konarak kaynatılır.
Kaynayınca pilavın bulguru konur. Hafif karıstırıldıktan sonra kapagı kapatılarak kısık ateste pisirilir.
