Salçalı Biftek
Malzemeler
1 kg biftek
1 baş kuru
soğan
2-3 adet sivri
biber
2
domates
2-3 kaşık
domates ve
biber salçası
2-3 kaşık sıvı yağ
2-3 diş
sarımsak
2-3
patates
Tuz, kara
biber
1 tutam maydanoz
Biftekler yanmaz tavada 2-3 kaşık yağla alt üst kızartılır. Düdüklü tencereye alınır. Küçük doğranan
soğanlar kalan yağda biraz çevrilir. Salça da yağda biraz kavrulur. Biraz su ilave edilerek bir iki taşım kaynatılır. Kuşbaşı doğranan
biberler, küçük doğranan
sarımsak, küp küp doğranan kabukları soyulmuş
domates, uzunlamasına irice doğranan
patates ve irice doğranan maydanoz düdüklüye konup, üzerine
salçalı su ilave edilir. 35-40 dakika düdüklüde pişirilir, sıcak servis edilir.