Salçalı Biftek
Malzemeler
1 kg biftek
1 baş kuru soğan
2-3 adet sivri biber
2 domates
2-3 kaşık domates ve biber salçası
2-3 kaşık sıvı yağ
2-3 diş sarımsak
2-3 patates
Tuz, karabiber
1 tutam maydanoz
Biftekler yanmaz tavada 2-3 kaşık yağla alt üst kızartılır. Düdüklü tencereye alınır. Küçük doğranan soğanlar kalan yağda biraz çevrilir. Salça da yağda biraz kavrulur. Biraz su ilave edilerek bir iki taşım kaynatılır. Kuşbaşı doğranan biberler, küçük doğranan sarımsak, küp küp doğranan kabukları soyulmuş domates, uzunlamasına irice doğranan patates ve irice doğranan maydanoz düdüklüye konup, üzerine salçalı su ilave edilir. 35-40 dakika düdüklüde pişirilir, sıcak servis edilir.
