Salçalı Biber Salatası
3 adet kırmızı
biber
1 çorba kaşığı tatlı
biber salçası
3 diş
sarımsak
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Biberlerin tohumları çıkarılır. Kibrit çöpü şeklinde doğranır. Küçük bir tencereye
salça, ezilmiş
sarımsak,
zeytinyağı ve tuz konur. Sarımsağın kokusu çıkana kadar kısa süre kavrulur ve ateşten alınır. Biraz ılıdıktan sonra
biberlerin üzerine eklenir, karıştırılır. Birgece buzdolabında bekletilirse ertesi gün daha lezzetli olur.