|
|
|
Salçalı Barbunya |
 |
tiryaki
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.05.2008
Mesajlar: 45
Şehir: Yenimahalle-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc24138
Gönderme Tarihi: 28.May.2008
2,694 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
1 kg. barbunya
2 su bardağı kızartmalık ay çiçeği yağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı un
1 baş soğan
2 diş sarımsak
1 defne yaprağı
2 adet domates
Tuz,
Karabiber
1/2 demet maydanoz
Barbunyaları, temizleyip yıkadıktan sonra tuzlayıp hafifçe unlayarak bol kızgın yağda kızartın. Daha sonra dağıtım tabağına yerleştirerek sıcak bir şekilde muhafaza edin.
Öte yandan, bir kaba zeytinyağı ile, ince kıyılmış soğanı koyarak ocağa oturtun. Soğanları sarartmadan öldürün. Ezilmiş sarımsak, defne yaprağı, rendelenmiş domates, un, tuz ve karabiber ekleyerek 10 dakika kaynatın.
Hazırladığınız sosu, dağıtım tabağındaki barbunya balığının üzerine dökün. İnce kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
|
BARBUNYA SALÇALI |
 |
karaca
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.07.2010
Mesajlar: 64
Şehir: toroslar |
Kısa URL: https://ml.md/lc53320
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2010
2,039 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kenarlı bir tepsiye bol maydanoz döşeyiniz. Balıkları karınları tepsiye, arkaları üste gelmek üzere aralıklı maydanozun üzerine diziniz. Aralarını yine bol maydanozla besleyiniz. Hiç su koymadan tepsiyi kapayıp hafif ateşe oturtunuz. Kendi suyunu koyuverip iyice pişince indiriniz, sıcak sıcak servis yapınız.
|
|
Salçalı Barbunya Tarifleri Balıklar
|
|
