Salça Soslu Kızarmış Tavuk
1 adet bütün
tavuk
2 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1
portakalın suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
5 diş
sarımsak
1 adet
soğan
Tuz
Kara
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı kırmızı pul
biber
Zerdeçal,
salça,
portakal suyu ve yağı bir kabın içinde çırpın. Sarımsakları soyup ikiye bölün. Bütün tavuğun üzerine tuz, kara
biber ve zerdeçal karışımını bolca sürün. Kırmızı pul
biberi tereyağıyla beraber karıştırın. Bütün
soğanı ve
sarımsakları tavuğun içine yerleştirin. Tavuğu fırın tepsisinin içine yerleştirip 170 derecede 1 saat kadar pişirin. Ara ara akan yağını üzerine alıp güzel bir şekilde kızarmasını sağlayın. Daha sonra fırının ısısını 200 dereceye getirip 40 dakika daha pişmeye bırakın. Fırından aldığınız tavuğun üzerine servis yapmadan önce bir miktar daha suyundan gezdirin.