Salça Soslu Kıymalı Bişi
2 adet ekmek hamuru
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı un
1 yumurta
200 gram kıyma
1 küçük soğan
Sosu için:
2 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı kekik
Fırından ekmek hamuru alıp derin bir kabın içine yerleştirin. Hamuru biraz sönmüş ve ince görünebilir ama tekrar yoğrulacağı için sorun yok. Hamurun içine yağın yarısını ve yumurtayı kırıp yoğurmaya başlayın. Daha sonra unu yavaşça ekleyip hamuru kıvama getirin. Önce yumurtayı yedirip unu ekleyin yoksa yumurtalar hamura yapışır. İyice yoğrulan hamurun üzerini kapatıp 10 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra elinizi yağlayarak hamurdan parçalar kopartın. İçlerine mantı gibi kıymalı soğanlı içi yerleştirip kapatın. Şekil verip kızgın yağda kızartıp tepsiye dizin. Salçayla suyu karıştırıp dökün ve 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirip çıkartın Bu hamuru hem peynirle hem de reçelle yemeniz mümkün.
