Salça Soslu Kıymalı Bişi
2 adet ekmek hamuru
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı un
1
yumurta
200 gram kıyma
1 küçük
soğan
Sosu için:
2 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı kekik
Fırından ekmek hamuru alıp derin bir kabın içine yerleştirin. Hamuru biraz sönmüş ve ince görünebilir ama tekrar yoğrulacağı için sorun yok. Hamurun içine yağın yarısını ve
yumurtayı kırıp yoğurmaya başlayın. Daha sonra unu yavaşça ekleyip hamuru kıvama getirin. Önce
yumurtayı yedirip unu ekleyin yoksa
yumurtalar hamura yapışır. İyice yoğrulan hamurun üzerini kapatıp 10 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra elinizi yağlayarak hamurdan parçalar kopartın. İçlerine mantı gibi kıymalı
soğanlı içi yerleştirip kapatın. Şekil verip kızgın yağda kızartıp tepsiye dizin. Salçayla suyu karıştırıp dökün ve 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirip çıkartın Bu hamuru hem
peynirle hem de reçelle yemeniz mümkün.