SALÇA SOSLU IZGARA CİĞER
Malzemesi
2
yemek kaşığı Tamek Salçacık
600 gr.
dana ciğeri (ızgaralık)
300 gr.
domates
2 adet
soğan
2 diş
sarımsak
10 gr. margarin
2
yemek kaşığı sirke
Acı kırmızı toz
biber
½ çay kaşığı toz
biber
½ demet kıyılmış maydanoz
2-3 yaprak adaçayı
Biberiye
Un
Tuz
Kara
biber
Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Sarımsağı ve
soğanı soyup, ince ince kıyın. Ciğerleri önce una bulayın, sonra kızgın yağda iki taraflarını 1’er dk. kızartın. Üzerlerine tuz ve kara
biber serpip servis tabağına alın.
Soğanı ve sarımsağı,
ciğeri kızarttığınız yağda kavurun. Üzerlerine
domates ve Tamek Salçacık ilave edin. 1,5 çay bardağı sıcak su ve sirke katın. Tuz, kırmızı
biber ve şeker ile tatlandırın. Kısık ateşte 10 dk. pişirin. Sosun içine kıyılmış adaçayı yaprakları,
biberiye ve
ciğerleri ekleyin. 2-3 dk. pişirip servis yapın.