Salça Menemeni
2 çorba kaşığı domates salçası
2 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
Soğan çok ince kıyılır. Tavaya atılır, tereyağı eklenir ve orta ateşte pembeleşene kadar kavrulur. Domates salçası ilave edilir. Bir kaç dakika sonra su ve tuz eklenir. Kaynamaya başlayınca yumurtalar kırılır. Yumurtalar tamamen dağılacak şekilde karıştırılır ve arzu edilen kıvama gelene dek pişirilir.
