SALÇA KULLANMA YÖNTEMİ
Sofra görgüsünde,
salçayı iki kısma ayırmaklığımız yerinde olur. Bunlardan, biri servis tabağmdaki yemeğin yağlı suyu, diğeri de mayonez ve benzeri gibi
salçalık içinde ayrıca servis yapılan gerçek
salçadır Bu
salçalardan her hangi biri olursa olsun, bunları ta
baklarımıza alırken «
yemekleri fazla suluca veya
salçalı severim» kuramıyla ta
baklarımızı
salça ile doldurmaklığımız gerekmez.
Sofra görgüsünce tabağa alınmış olan,
salça ve
yemek sularının, içlerine ekmek batırmadan bitirilmeleri ve servis ta
baklarmdaki
yemek sularının bütün konuklara yetmesi gibi özellikleri gözönünde bulundurarak
salça ve
yemek sularının ona göre ta
baklarımıza almamız gerekir.
Bir hesapsızlık veya dikkatsizlik sonucunda tabağımıza fazlaca miktarda
salça veya
yemek suyu aldığımızda, arada sırada, elimizdeki ekmek lokmasını tabağa düşürür rolü yaparak, tabaktaki
salçayı olanağınca eksiltmeye çalışmalıdır.