Salamlı Patates Gözlemesi
1 kase Banvit Piliç Macar Salam (ince jülyen kesilmiş)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet yumurta (çırpılmış)
1 adet soğan (iri rendelenmiş)
2 adet orta boy patates (rendelenmiş)
4 çorba kaşığı maydanoz (iri kıyılmış)
2 çorba kaşığı buğday nişaştası
Tuz, karabiber
Sos
125 gr krem peynir
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı limon kabuğu (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı taze soğan (ince kıyılmış)
Salam, bir çorba kaşığı zeytinyağı, yumurta, soğan, patates, maydanoz, nişasta, tuz ve karabiberi iyice harmanlayın.
Kalan yağın yarısını 30 cm çapında yağsız bir tavada ısıtın, hazırladığınız malzemenin yarısını tavaya yayıp üstünü kaşığın tersi ile düzeltin ve 3-4 dak. pişirin. Tavanın çapında düz bir tabağa ters çevirin ve tekrar tavaya kaydırın, bu yüzünü de 3-4 dak. pişirin. Kalan yağ ile ayırdığınız malzemeye de aynı işlemleri uygulayıp hazırladığınız sos ile servis yapın. Sos 1 Krem peynir ve yoğurdu karıştırıp pürüzsüz olana kadar çırpın.
Rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu ve soğanı ilave edip bir kez karıştırın.
