Salamlı Kabak
3 adet kabak
6 dilim Banvit Macar Salam (kalın jülyen kesilmiş)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak (dövülmüş)
3 dilim ekmek (kabukları alınmış)
3 çorba kaşığı maydanoz (yapraklanmış)
1 çorba kaşığı kekik
Tuz, karabiber
Kabakların kabuklarına çatalın ucuyla çizikler atın. Bol kaynar suda hafif yumuşayıncaya kadar yaklaşık 7-8 dak. pişirip, süzün ve hemen soğuk suya koyun.
Zeytinyağı ve sarmısağı karıştırıp, ekmek dilimlerinin her iki yüzünü yağlayın, yağını iyice çekmesi için 10 dak. dinlendirin.
Ekmek dilimleri, maydanoz ve kekiği hep birlikte keskin bir bıçakla incecik kıyın, salamları da katıp harmanlayın.
Kabakları boyuna 2ye kesip içlerini boşaltın, hazırladığınız harcı kabakların içlerine doldurun. Kalan yağı üzerlerine gezdirin.
Hazırladığınız kabakları yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden 180°Cde fırının ızgara konumunda üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 5 dak. pişirin.
Sıcak servis yapın.
Not: Arzu ederseniz aynı harç ile domates veya biber dolması da hazırlayabilirsiniz.
