SALAMLI MANTAR SALATASI
Malzemesi:
250 gr. mantar,
1 çorba kaşığı zeytinyağı,
tuz,
125 gr. salam.
Süslemek için:
1 haşlanmış yumurta,
1 küçük soğan,
6 çorba kaşığı zeytinyağı,
2 çorba kaşığı sirke,
1 tutam,
tuz,
maydanoz.
Hazırlanışı:
Mantarları temizleyin, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Zeytinyağını kızdırın. Mantarları bunun içine atın ve bir kaç dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Salamları küçük parçalar halinde kesin.
Süslemek için: Yumurtayı küçük küçük kıyın. Soğanı halka halka doğrayın ve tuz ile ovun. Sirke, zeytinyağı ve biber ile karıştırın. Mantarları ve salamları servis tabağına alın. Üzerine yumurtayı, ve soğanı dökün. Salatayı buzdolabına koyarak 30 dakika bekletin. Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
