Salamlı Makarna (görsel)
Bu tarif; Türkçe altyazılıdır
merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar, sevgiler
bu bölümümüzde bir makarna tarifi paylaşacağız
"Salamlı Makarna"
ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim
15 dilim macar salamı
3 adet domates
2 adet çarliston, 1 adet kırmızı biber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 paket makarna
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı su
malzeme listesinden sonra biberleri doğrayarak işlemlere başlayalım
biberleri çok ince doğramayacağız
şöyle ikiye, üçe kestikten sonra...
boyuna da ikiye üçe keseceğiz
kırmızı biberleri de aynı şekilde doğruyoruz
tabi tohumlarını çıkarttık, bu çok önemli
tohumları böbrekler çok zor süzüyor
o yüzden kullanmıyoruz
biberlerden sonra sıra salama geldi
salamı da biberler gibi ince uzun doğruyoruz
salamlardan sonra sıra kabuklarını soyduğumuz domateslerde
domatesleri de minik küpler halinde doğruyoruz
artık ateşin yanına gidebiliriz
tencereyi ve tavayı ateşe yerleştirdik
şimdi yağın yarısını tencereye, yarısını tavaya bırakıyoruz
sıcak suyu tencereye...
ekledikten sonra biraz da tuz katıyoruz
kaynayınca makarnayı atacağız
tava ısındı, önce biberleri ekliyoruz
biberler yumuşamaya başladı biraz tuz ilave ettik
diğer taraftan da makarnanın suyu kaynadı
artık makarnayı ilave edebiliriz
her zaman olduğu gibi...
yarım kapak çektirme usulüyle 10-12 dakika haşlıyoruz
burada da biberlerimiz yumuşadı
salamı ilave ediyoruz
salam çabuk pişecektir
onun için başından ayrılmayalım
sıra domateslerimizde
domatesler de şöyle bir salça gibi olana kadar pişiriyoruz
sos oldu
kapatıyor ve hemen ardından ısıttığımız sütü ilave ediyoruz
kesilmesin diye ısıttık
şöyle bir karıştırıyoruz
bu süt makarnamıza çok güzel bir yumuşaklık verecek
makarnaya da bakalım
evet artık buluşma zamanı
sosumuzu ekleyelim
karıştıralım
2-3 dakika bu şekilde pişirdikten sonra...
ateşten alacağız
yemeğimizin altını kapattık, 5 dakika bekledik
artık servise sunuyoruz
çok güzel kokuyor ve lezzetinden de eminiz
bu şekilde sofraya götürebiliriz
evet "Salamlı Makarna"
Mütevazı Lezzetler'den değişik bir lezzet daha
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı diliyorum
hoşçakalın...
