SALAMLI KANAPE
6 francala dilimi
1 tatlı kaşığı hardal
6 dilim salam
2 çok ince yeşil turşu hıyar
40 gr. tereyağı
1) Yumuşatılarak pomat haline getirilmiş 2 silme çorba kaşığı tereyağına 1 tatlı kaşığı hardal katarak, karıştırmak suretile bunları birbirleriyle halletmeli, sonra da bu hardallı tereyağını, 6 francala dilimine mütesaviyen sürdükten sonra bu tereyağlı küçük ekmeklerin üstlerine de birer dilim İtalyan veya Macar salamı oturtmalıdır.
2) Sonra ince ve uzun turşu hıyarlardan birini bıçak sırtı inceliğinde küçük halkalara, diğerini de kibrit çöpü şeklinde uzunlara kesmeli, sonra da bu halkaları her ekmeğin üstündeki salamın üst kısmına dört köşe oltrak dörder tane oturttuktan sonra bunların altlarından aşağıya doğru da bir uzun turşu hıyar uzatmak suretile ekmekleri süslemeli ve büyük bir tabağa alarak servis yapmalıdır.
