Şakşuka
4 adet kemer patlıcan
2 adet iri patates
8-9 adet sivri biber
2 diş sarımsak
3 adet domates
1 adet iri kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam karabiber
Patlıcanları alaca soyup tuzlu suda biraz beklettikten sonra önce patatesleri küp doğrayıp kızartalım. Daha sonra patlıcanları en son biberleri kızartıp servis tabağına alalım. Tavada soğanları pembeleştirip sarımsakları doğrayıp soyulmuş domatesleri ekleyip kavuralım. Tuzunu ve karabiberini ekleyip sosumuzu patlıcanların üzerine döküp soğutup servis yapalım.
