ŞAKŞUKA
MALZEMESİ:
6-7 diş
sarımsak
1
patlıcan
2 - 3
patates
4 - 5 sivri
biber
zeytinyağı
4 - 5
domates
kırmızı
biber
kara
biber
tuz
sirke.
Patlıcanları küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Patatesleri, küp küp doğrayın. Patates,
patlıcan ve
biberleri bol kızgın yağda yazılan sırayla kızartın ve bir kağıt havluya alarak fazla yağını çektirin. Domatesleri rendeleyip biraz yağda suyunu çektirin. Üzerine
sarımsakları ezerek, sirkeyi, baharatları ve tuzunu ekleyin. Hazırladığınız sosu kızartığınız malzemenin üzerine güzelce yayın.