Şakşuka (Antalya)
3 adet patlıcan
1 adet patates
4 adet çarliston biber
3 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 kuru soğan
1 çay kaşığı toz şeker
Zeytinyağı
½ su bardağı su
Tuz
Küp küp doğradığınız patlıcanları tuzlu suda bekletin. Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurun. Küp doğranmış patatesleri, çarliston biberleri ve suyu süzülmüş patlıcanları da ekleyerek kavurun. Son olarak küp doğranmış domatesleri ve toz şekeri de ilave ettikten sonra suyunu ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
