Şakşuka (Antalya)
3 adet
patlıcan
1 adet
patates
4 adet çarliston
biber
3 adet
domates
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 kuru
soğan
1 çay kaşığı toz şeker
Zeytinyağı
½ su bardağı su
Tuz
Küp küp doğradığınız
patlıcanları tuzlu suda bekletin. Yemeklik doğradığınız
soğanı
zeytinyağında kavurun. Küp doğranmış
patatesleri, çarliston
biberleri ve suyu süzülmüş
patlıcanları da ekleyerek kavurun. Son olarak küp doğranmış
domatesleri ve toz şekeri de ilave ettikten sonra suyunu ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.