Sakızlı Yahni
Tijen İnaltong
MALZEMELER:
1/2 kg kuşbaşı et
15-20 arpacık soğanı
2 baş doğranmış sarımsak
1 çorba kaşığı salça
3 parça dövülmüş sakız
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
1-2 çorba kaşığı sirke
Tuz
Karabiber
HAZIRLANIŞI:
Eti önceden az suyla haşlayın. Zeytinyağı ve soğanları tencereye alıp arada karıştırarak 10 dakika kadar kavurun, sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra az suyla ezdiğiniz, salça, et, tuz, biber ve az su ekleyin. Kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin ve az un ilavesiyle havanda iyice dövdüğünüz sakızlarla sirkeyi ekleyin. Karıştırıp sıcak olarak servis edin.
