Sakızlı Muhallebi
Cemaliye Tüter
1 lt. süt (5 su bardağı)
200 gr. tozşeker (1 su bardağı)
2 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı damlasakızı (1 yemek kaşığı sakız marmeladı da konabilir)
Üstü için:
1 yemek kaşığı tuzsuz yeşil fıstık
1 kahve fincanı tuzsuz badem
1 Bir tencereye süt, şeker, tuz ve dövülmüş sakız koyup ateş üzerinde kaynamaya bırakın.
2 Nişasta ve pirinç ununu 1 bardak suyla ezin; kaynamakta olan şekerli süte azar azar dökerek karıştırın. Boza kıvamına gelene kadar pişirin. İstenilen kıvama gelince servis tabağına boşaltın.
3 Muhallebi soğuduktan sonra, üzerini kabukları çıkarılıp kıyılmış badem ve yeşil fıstıkla süsleyin.
